還在做干煸芸豆?加入這種醬,再冰鎮一下,蔬菜的鮮味就出來了

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所屬分類:美食
摘要

原標題:還在做干煸芸豆?加入這種醬,再冰鎮一下,蔬菜的鮮味就出來了說到芸豆,一般我們的做法比較單一,不是跟土豆一起燉了吃,就是水煮一下蘸著大蒜,稍微想吃點花樣的,就包個芸豆豬肉包子或者餃子吃,想費點精力,就可以做做干煸芸豆。其實還有一種特別好吃的做法,這種做法就是加入了XO醬,如果再把蔬菜冰鎮一下,蔬菜的鮮味就直接烘托出來了。下面就跟我來學學這種做法吧。

原標題:還在做干煸芸豆?加入這種醬,再冰鎮一下,蔬菜的鮮味就出來了

說到芸豆,一般我們的做法比較單一,不是跟土豆一起燉了吃,就是水煮一下蘸著大蒜,稍微想吃點花樣的,就包個芸豆豬肉包子或者餃子吃,想費點精力,就可以做做干煸芸豆。其實還有一種特別好吃的做法,這種做法就是加入了XO醬,如果再把蔬菜冰鎮一下,蔬菜的鮮味就直接烘托出來了。下面就跟我來學學這種做法吧。

還在做干煸芸豆?加入這種醬,再冰鎮一下,蔬菜的鮮味就出來了

原料

四季豆(芸豆)200克、胡蘿蔔100克、XO醬少許

調料

鹽、糖、魚露各1/4小匙,胡椒粉少許,雞精1/2小匙

做法

1 四季豆擇好,胡蘿蔔切根,均以清水洗凈,再將水分瀝干。

2 四季豆及胡蘿蔔放入沸水焯燙2~3分鐘,迅速撈起,放入冰塊水中冰鎮。

3 撈起瀝乾的胡蘿蔔、四季豆,加入調料拌勻,腌30分鐘,淋上XO醬即可。

美味關鍵詳介紹

四季豆冰鎮後會更加翠綠且口感清脆。XO醬可用罐裝XO醬代替,只要添加少許就能達到提鮮的效果。當然也可以自己做,質量更有保證!

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